超声辅助提取不同工艺代谢检测

植物提取物中的生物活性化合物受关注，代谢组学可用于分析植物代谢过程。白及作为药食同源的传统中药，其提取物有多种生物活性，但不同提取方法对其活性成分的影响缺乏研究，且白及的苦味成分及药用价值也有待挖掘。

采购新鲜白及块茎，干燥白及粉末分别采用冷、热提取法从新鲜和干燥白及块茎榨汁得到白及提取物，各设置三个生物学重复。

干燥白及块茎10g或新鲜白及块茎100g加400mL双蒸水，在超声功率350W、频率40千赫兹、温度5℃下超声提取20min，之后榨汁。

新鲜和干燥白及经超声清洗后，在冷（-4℃ – 0℃）、热（80℃ – 100℃）条件下超声破壁榨汁，经纱布过滤、多次离心，取上清液用0.22µM滤膜过滤，冻干成粉备用。

主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析分析显示，不同提取工艺得到的代谢物存在显著差异，正交偏最小二乘法判别分析模型稳定且有效，能区分不同提取工艺。

根据正交偏最小二乘法判别分析结果筛选差异代谢物，不同提取工艺对比中，新鲜与干燥白及、冷提与热提样品间的差异代谢物类型和含量不同，超声辅助提取结合冷、热水提取可提高黄酮类和萜类化合物产量。

通过非靶向代谢组学结合数据库及文献，鉴定出13种苦味代谢物，如肉桂酸、山奈酚等，具有抗炎、抗氧化等多种药理活性，不同提取条件下苦味代谢物含量存在差异。

研究了六种提取方法下白及提取物的代谢谱，鉴定出多种代谢物和苦味代谢物，黄酮类和异黄酮类生物合成途径的变化。白及提取物有显著药理潜力，优化提取方法可提高其治疗效果和风味。

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