提取胡椒多糖抗氧化活性
提取胡椒多糖抗氧化活性 胡椒经济价值高,其多糖研究较少。在优化超声辅助提取胡椒多糖工艺,对比超声辅助提取和热水提取的效果,探究超声辅助提取结构和抗氧化活性,为其应用提供支撑。 海南胡椒洗净、干燥、粉碎、脱脂备用,实验使用多种仪器进行提取、分析。 分别介绍热水提取和超声辅助提取提取胡椒多糖的流程,以及通过单因素实验和响应面法优化两种提取方法的条件。 采用除蛋白法对超声辅助提取脱蛋白,用多种方法测定多糖、蛋白质等成分含量,利用傅里叶变换红外光谱和核磁共振分析结构,通过多种体外实验测定抗氧化活性。 热水提取-胡椒多糖的最佳液料比、提取时间和温度分别为30 mL/g、120 min和80℃;超声辅助提取-胡椒多糖在超声功率324 W时,最佳液料比、超声时间和温度分别为40 mL/g、75 [...]

