超声乳化技术探头位置对乳液特性的影响 乳液应用广泛，超声乳化因其优势备受关注，其相关物理现象未得到充分解释。此前多聚焦于单气泡空化乳化，对体相超声乳化研究较少，且未充分考虑超声探头位置对乳化机制的影响，对超声乳化相对未完善的一个理解。 选用蒸馏水和特定矿物液压油，采用频率20kHz、最大功率750W的超声探头，实验在标准塑料比色皿中进行。 用两台高速摄像机从90°角同时观测乳化过程，一台用于特写，一台用于整体观察，通过LED面板背光照明，手动触发记录。 在实验室进行，用特定高速摄像机和X射线束，采用相衬成像技术，能揭示更多细节。 用光学显微镜结合激光共聚焦单元获取图像，对ImageJ和Python分析，进行计算乳液液滴相对尺寸分布和覆盖面积。 探头在界面上方不同距离时，乳化过程相似，但现象出现时间不同。如探头在2.0mm上方时，8ms后出现空化区域和乳液云，界面变形、乳化流形成等；1.0mm上方时，部分现象出现更早；位于界面正上方、内部和正下方时，乳化过程各有特点；在界面内部时，能形成稳定乳化流，且形成的乳液量在2s时较多；在界面下方时，乳化现象出现较晚，形成的乳液较粗糙。位于界面下方不同距离时，乳化过程有差异，距离越远，现象出现越晚，且形成的乳液较粗，含大油滴。 超声处理时间增加，乳液液滴尺寸增大；探头位置影响乳液粒径分布，位于界面内部时，粒径分布变化独特。同时，探头位于界面内部时，2s时形成的乳液量较多，但3 - 5s时情况相反；位于界面下方时，形成的乳液量相对较少。 [...]

超声乳化法制备核桃油超细乳液 核桃油富含多种营养成分，但稳定性差与混溶性不佳，限制了其在食品工业中的应用。皮克林乳液由固体颗粒稳定，具有独特优势，超声乳化技术是制备稳定乳液的绿色方法。 超声辅助萃取法提取核桃油，通过电点沉淀法提取大豆分离蛋白。在酸碱度 4.0和7.0条件下，使用超声乳化法制备乳液。对乳液进行脂肪酸组成、粒径、电位、包封率、吸湿性、热重分析、X射线衍射、红外光谱和扫描电镜等多项检测。 在两种酸碱度体系下，蛋白 - 多糖基质成功保留了核桃油中的ω - 脂肪酸，不同酸碱度和壁材浓度对多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量影响不显著。pH 7.0时制备的颗粒流体动力学直径更大，这与蛋白 [...]

超声含有鱼油油凝胶处理影响 鱼油富含二十碳 五烯酸和多余十六碳六烯酸，但在胃肠道中吸收率和生物利用度低，限制其生理活性。超声处理可改变肌原纤维蛋白空间结构并影响其功能。 声处理能够改变肌原纤维蛋白的空间结构，进而对其功能产生影响。超声处理（120秒或150瓦）的鱼肌原纤维蛋白具有更高的界面蛋白浓度，能形成更稳定的界面吸附层包裹鱼油油凝胶，使其具有更高的粘弹性质。吸附的蛋白质影响表面电荷密度，更高的界面吸附能力增强了静电斥力并减小了乳液颗粒尺寸。共聚焦激光扫描显微镜图像显示，液滴分布更均匀，粒径更小。 在胃部消化阶段，乳液会发生破乳和絮凝现象。随着 β- 折叠结构、疏水作用力和二硫键的增加，乳液内部的分子间相互作用发生改变，促进了絮凝和聚集，最终导致粒径增大。这一过程中，静电斥力和空间构象的变化起到了关键作用，改变了分子间原本的相互作用模式。而在肠道消化阶段，情况又有所不同，β- 折叠结构、疏水作用力和二硫键逐渐减少，这种变化有利于胆汁盐和脂肪酶 / 辅脂酶的吸附，从而促进脂质的消化。 [...]

提取印楝素和印楝油纳米乳液 印楝素和印楝油具有药用和杀虫特性，但当前提取和乳化技术的低效阻碍了印楝素的利用。 ●采用二元溶剂体系，优化超声提取印楝素的方法。 ●对印楝素印楝油进行乳化，并将其直接作为生物杀虫剂应用于胡芦巴作物。 ●运用响应面法和Box-Behnken设计优化提取参数，包括提取时间、固液比、超声振幅和二元溶剂比例。 超声提取效率极高，其过程有效性是搅拌提取的22倍，所提取的印楝素印楝油在产量和效力上表现优异。 对提取后的印楝素印楝油进行浓缩处理，进而通过超声处理合成纳米乳液。经过大量实验摸索，确定了优化后的乳化参数：采用稳定剂阿拉伯树胶，其比例控制在固：油: 水为 2:5:100，振幅设置为 40%，处理时长 [...]

月见草油纳米乳液的制备 月见草油富含多种对人体有益的营养成分，具有显著的生物活性，且安全性极高，在医药和健康领域具有广阔的应用前景。为进一步拓展其应用范围，科研人员创新性地采用均质化和超声纳米乳化技术，精心制备月见草油纳米乳液。在制备过程中，选用了三种不同类型的表面活性剂，旨在通过其独特的分子结构，有效降低油水界面的表面张力，从而稳定乳液体系。随后，科研人员深入探索所得月见草油纳米乳液的理化性质，包括粒径大小、分布情况、乳液的流变特性等；精确测定其包封效率，以评估对有效成分的包裹能力；并通过体外细胞实验，全面评估该纳米乳液的生物相容性，这些研究成果对于健康领域及药物递送系统的革新具有不可忽视的潜在意义。 为实现纳米乳液的最优制备，科研团队运用响应面法，系统地优化制备参数。在优化过程中，采用动态光散射技术，精准测量纳米乳液的粒径及其分布；借助透射电子显微镜，直观观察乳液颗粒的微观形态；利用差示扫描量热法，深入分析乳液的热稳定性；通过荧光偏振光谱，探究颗粒内分子的流动性；使用粘度计测量，掌握乳液的流变行为。为准确评估纳米乳液的包封效率，选用槲皮素作为模型药物，采用高效液相色谱等方法进行测定。 经响应面法的深入研究，成功确定了超声处理的最佳操作参数，依此可获得粒径理想、分布均匀的月见草油纳米乳液。研究发现，随着油 / 表面活性剂比例的增加，纳米乳液的热相变温度升高，颗粒内流动性显著降低，且这些性质会因所用表面活性剂类型的不同而呈现出明显差异。充分表明，月见草油纳米乳液在药物递送系统的发展中具有巨大潜力，有望成为推动该领域进步的关键技术。 有兴趣可直接联系电话或者+微信18918712959

超声乳化制备双层乳液对壳聚糖乳液稳定性 乳液应用广泛但稳定性差，多层乳液研究受关注，壳聚糖在稳定乳液方面有潜力，目前对米糠蛋白双层乳液研究较少。超声乳化是制备乳液的有效方法，在解决米糠蛋白水解物 - 阿魏酸单层乳液在酸性条件下的不稳定问题，研究壳聚糖对双层乳液性质的影响。 对乳液进行粒径、 电位、流变学、微观结构、稳定性、氧化稳定性和体外消化等多方面检测分析，探究壳聚糖对乳液性质的影响。 添加CS影响乳液粒径，0.3% 壳聚糖时粒径最小，浓度过高或过低都会使粒径增大，是因引力作用和覆盖膜不完整导致。 壳聚糖使乳液 - [...]

超声乳化制备蛋白质和脂质二元混合物油膜 运用多种超声乳化工艺，精心构建包含大豆蛋白水解物、明胶等蛋白质，以及橄榄油、硬脂酸、卵磷脂等脂质的二元混合物油膜。具体操作中，需在不同超声功率条件下制备油凝胶，例如设置 1000W、2000W、3000W 等不同功率档位，同时设置未进行超声处理的对照组油凝胶，以此对比超声处理带来的差异。待油凝胶制备完成后，利用这些油凝胶分别制备油膜。 后续对油凝胶展开多维度测试分析。进行宏观结构观察，直观了解其形态特征；运用傅里叶变换红外光谱技术，探究油凝胶分子结构中化学键的振动信息，从而分析其化学组成；采用差示扫描量热法，精确测量油凝胶在加热或冷却过程中的热量变化，获取其相变温度等热学参数。同时，还会测定油凝胶的稳定性系数，以评估其在不同环境下保持自身结构稳定的能力；测试油结合能力，明确其对油脂的吸附与固定性能；测量粒径大小，掌握油凝胶颗粒的尺寸分布情况。 针对制备好的油膜，通过获取视觉、表面和横截面图像，深入研究油膜的各项特性。精确测量油膜的厚度，监测其含水量的变化情况，分析油膜颜色的细微改变以及不透明度的波动。此外，还会开展油膜的透水性测试，了解水分透过油膜的速率；进行透氧性测试，掌握氧气分子穿越油膜的能力；评估机械性能，包括拉伸强度、柔韧性等指标。研究人员将不同油膜应用于菠萝处理，经长时间观察发现，经特定油膜涂层处理的菠萝，其抗腐败能力相较于其他处理组表现最为突出，在延缓菠萝变质、延长保鲜期方面成效显著。

超声对酵母细胞壁和细胞膜的损伤 在探究超声处理对酵母细胞的影响时，研究人员采用了一套严谨的评估体系，通过监测细胞壁多糖与细胞内蛋白质的释放情况，来精准衡量细胞壁和细胞膜所遭受的损伤程度。在低声强的条件下，细胞壁多糖的释放速度显著快于蛋白质，这表明在相对温和的超声环境中，细胞壁率先受到超声的冲击而出现破损，使得多糖能够较快地从细胞结构中逸出。然而，当声强提升至较高水平时，情况发生逆转，蛋白质的释放速度超过了多糖。这一现象暗示，高声强下细胞膜所受的损伤更为严重，导致细胞内蛋白质更易流出，而此时细胞壁可能已在前期超声作用下受到了不同程度的破坏。 温度同样是影响细胞成分释放的关键因素。当温度升高时，更多的细胞壁多糖得以释放，这或许是因为高温削弱了细胞壁的结构稳定性，使多糖更易脱离。但与此同时，细胞内蛋白质的释放量却减少了，可能是高温促使蛋白质发生了某种程度的变性，使其在细胞内的存在形式更为稳定，或者是细胞膜在高温下的结构变化，阻碍了蛋白质的外流。 此外，处理体积、初始细胞浓度和盐浓度也对细胞成分释放有着不可忽视的作用。当增加处理体积、初始细胞浓度和盐浓度时，细胞壁多糖和细胞内蛋白质的释放量均呈现下降趋势。不过值得注意的是，每次超声处理的总释放量并不受处理体积的影响，反而随着初始细胞浓度的增加而增加。这意味着在更大规模的处理过程中，虽然单位体积内细胞成分的释放量减少，但由于细胞总量的增多，整体的释放量依然可观。 超声破坏酵母细胞的过程具有明显的先后顺序，先是细胞壁遭受破坏，随后才波及细胞膜。这些详实的研究结果为后续探索更高效的细胞破碎或微生物灭活过程提供了全新的思考方向，有望推动相关领域技术的进一步革新。 有兴趣可直接联系电话或者+微信18918712959

纳米乳液介导超声淀粉样蛋白 β 原纤维 淀粉样蛋白 β聚集体不仅存在于中枢神经系统，还会在血液中循环，进而引发并加剧外周疾病、脑血管疾病以及神经退行性疾病。因此，清除外周多余的 Aβ 原纤维，对于改善淀粉样蛋白相关疾病的治疗具有重要意义。 研究团队提出了一种利用纳米乳液介导的超声消融循环 Aβ 原纤维的新方法，该方法既能破坏已形成的斑块，又能防止消融后的片段重新生长为有毒物质。这一成果得益于一种全新设计的肽乳化剂，其包含来自淀粉样前体蛋白的自缔合序列。将这种肽表面活性剂与含氟纳米液滴乳化后，可制备出造影剂，该造影剂能够快速吸附 [...]