超声技术制备反式肉桂醛的纳米乳液

运用超声技术，以反式肉桂醛为天然抗菌化合物，制备纳米乳液，增强其生物利用度和杀菌作用。探究超声时间、表面活性剂与油的比例以及乳化剂类型（吐温80和吐温20）对纳米乳液稳定性的影响，并考察粒径和乳化剂变化对大肠杆菌、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌抗菌活性的影响。
使用探头式超声仪，以反式肉桂醛为活性剂、1,8 – 桉叶油素为助添加剂油（奥氏熟化抑制剂）制备纳米乳液。改变超声时间、表面活性剂与油的比例、乳化剂类型等因素，观察对纳米乳液稳定性的影响。采用琼脂稀释法检测纳米乳液对不同细菌的抗菌活性，利用气相色谱 – 质谱联用和红外光谱分别分析优化配方对细菌细胞膜脂质的影响，以此研究其对细胞膜流动性和细胞成分释放的作用。
当以吐温80为乳化剂，表面活性剂与油的比例为2:1，超声处理15分钟时，制备的纳米乳液稳定性良好，可保持6个月。
经优化的纳米乳液处理后，大肠杆菌的细胞膜流动性大幅增加。

反式肉桂醛和1,8 – 桉叶油素的纳米乳液对选定的微生物具有显著抗菌活性，明确了优化的制备参数能提升纳米乳液稳定性和抗菌效果，且发现其对细菌细胞膜的作用机制，为纳米乳液在抗菌领域的应用提供。

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